Mimosa Brooklyn Pizza: Чому це більше, ніж просто піца? Мій чесний огляд

Чесно кажучи, я давно хотів зайти в Mimosa Brooklyn Pizza. Всі мої друзі-фуді постійно про неї говорять, а сама локація на Бессарабці, поруч із ринком, завжди притягує погляд. Якось у вівторок ввечері, після важкого робочого дня, вирішив, що час настав. Забронював столик на 19:00 і пішов перевіряти, чи справді це найкраща піца в Києві, як про неї кажуть.

Перші враження: атмосфера, інтер'єр

Щойно заходиш, одразу відчуваєш цю особливу атмосферу. Це не типова італійська тратторія, а скоріше стильний, трохи брутальний, але дуже затишний простір. Інтер'єр, як я зрозумів, натхненний нью-йоркськими піцеріями, але з київським шиком. Багато дерева, приглушене світло, велика відкрита кухня, де видно, як працює піцайоло. Що цікаво, музика була досить гучна, але це не заважало розмові, а створювало такий собі динамічний фон. Я сидів біля вікна, і мені дуже сподобалося спостерігати за вечірнім життям центру. Єдиний мінус – столики розташовані досить близько один до одного, тому про повну приватність можна забути.

Меню та страви: конкретні назви, смаки, ціни

Меню тут, до речі, досить лаконічне, але дуже продумане. Акцент, звісно, на піці, але є й цікаві закуски та паста. Я прийшов голодний, тому вирішив не обмежуватися лише піцою.

• Стартер: Вітелло Тоннато (380 грн). Це класика, але тут вона виконана ідеально. Тонкі скибки телятини, ніжний соус з тунця та каперсів. Соус був дуже збалансований, не надто солоний. Рекомендую, якщо хочете почати з чогось легкого.
• Основна страва: Піца «Mimosa» (450 грн). Офіціант (дуже приємний хлопець, про нього пізніше) одразу порекомендував їхню фірмову піцу. Це, по суті, Маргарита, але з додаванням страчателли та базиліку. Тісто — це щось неймовірне. Хрустка скоринка, яка ідеально піднялася, і м'яка, майже повітряна середина. Сир та томатний соус були високої якості. Це не просто піца, це справжня авторська кухня, де кожен інгредієнт грає свою роль.
• Напій: Келих червоного вина (190 грн). Вино було підібрано ідеально до піци, не надто важке.

Я також бачив, як на сусідній стіл принесли піцу з трюфелем (здається, вона коштує близько 650 грн), і аромат був просто божественний. Але я лишився вірним класиці. Загалом, смак піци мене приємно здивував – це не просто італійська піца, це «бруклінський» стиль, який поєднує товстішу скоринку та якісні інгредієнти.

Сервіс та обслуговування

Обслуговування було на висоті. Мій офіціант, здається, його звали Максим, був уважним, але не нав'язливим. Він одразу помітив, що я трохи вагаюся з вибором вина і дав слушну пораду. Страви приносили швидко: стартер за 10 хвилин, піцу – ще за 15. Це дуже хороший темп для вечора п'ятниці (хоча я був у вівторок, але заклад був майже повний). Єдиний момент, який трохи збентежив – коли я попросив рахунок, довелося чекати близько 7 хвилин, поки Максим звільнився. Це дрібниця, але в закладі такого рівня очікуєш миттєвої реакції.

Ціни та співвідношення ціна/якість

Mimosa Brooklyn Pizza – це точно не бюджетний варіант. Мій чек на одну особу (стартер, піца, келих вина) склав приблизно 1020 грн. Це рівень «вище середнього», ближче до fine dining, ніж до звичайної піцерії. Але чи виправдана ціна? На мою думку, так. Ти платиш не лише за їжу, а й за атмосферу, якість продуктів (це відчувається) та розташування. Якщо ви шукаєте швидку і дешеву піцу, вам не сюди. Якщо ж ви хочете отримати гастрономічне задоволення та провести гарний вечір у стильному місці – це того варте.

Кому рекомендую

Я б порадив Mimosa Brooklyn Pizza тим, хто:

• Шукає місце для романтичного побачення (приглушене світло і вино роблять свою справу).
• Хоче провести ділову вечерю у неформальній, але стильній обстановці.
• Цінує якість інгредієнтів та авторську кухню, а не просто велику порцію.
• Туристам, які хочуть спробувати сучасну київську гастрономію.

Корисні поради

Коли йти: Найкраще бронювати столик на вечір п'ятниці або суботи мінімум за день. У будні в обідній час можна потрапити без проблем, але ввечері заклад заповнений. Як забронювати: Краще використовувати їхній онлайн-сервіс або зателефонувати. Що спробувати: Окрім фірмової «Mimosa», дуже хвалять піцу з грушею та горгонзолою – наступного разу спробую її.

Підсумок: плюси та мінуси

Плюси:

• Неймовірна якість тіста та інгредієнтів (справжня авторська піца).
• Стильний, динамічний інтер'єр у стилі Брукліна.
• Професійний та уважний сервіс.
• Вигідне розташування в центрі Києва (Бессарабка).

Мінуси:

• Високий ціновий сегмент.
• Столики розташовані досить близько один до одного.
• Іноді доводиться чекати на рахунок.

Загалом, я був приємно здивований. Це місце повністю виправдовує свій хайп. Це не просто піцерія, це гастрономічний проєкт, який варто відвідати.

FAQ: Питання від читачів

Чи є літня тераса?

Так, у теплу пору року вони відкривають невелику, але затишну літню терасу на вулиці.

Чи можна замовити піцу на виніс?

Так, вони пропонують послугу take away, але я завжди рекомендую їсти їхню піцу одразу, поки вона гаряча.

Яка середня ціна піци?

Середня ціна піци коливається від 350 до 550 грн, залежно від начинки.

Чи є у них вегетаріанські опції?

Звісно, у меню є кілька класичних вегетаріанських піц, наприклад, «Маргарита» та піца з овочами.